'Conejo con patatas guisadas' (Kaninchen mit Kartoffeln)



In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Rioja, La


Zubereitung

Zutaten

Zutaten: 1/2 Kaninchen (oder mehr, je nach Personenzahl) 8 mittlere Kartoffeln 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 grüne Paprika 1 (rote) Chilischote 1 Lorbeerblatt

Zubereitung

Das zerkleinerte Kaninchen mit dem Lorbeerblatt anbraten und später die Zwiebel, Paprika und den Knoblauch dazugeben. Wenn das Gemüse angedünstet ist, die Kartoffeln in Stücken, zusammen mit 1 EL Speisefärbemittel (safranfarbig) und ½ Glas Weißwein, dazugeben und die Kartoffeln mit kaltem Wasser bedecken. Auf leisem Feuer köcheln lassen und wenn die Kartoffeln gar, jedoch nicht zerkocht sind, mit Salz abschmecken.

Weitere Informationen

Information des Rezepts

  • Kategorie: Erster Gang
  • Preis: Niedrig

Nährwertangaben

  • Energie: Niedrig
  • Cholesterin: Niedrig



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