'Cocido andaluz' (Eintopf aus Kichererbsen, Fleisch und Gemüse)



In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Andalucía


Zubereitung

Zutaten

Zutaten: ½kg Kichererbsen ¼kg grüne Bohnen ¼kg Kürbis 200g Speck 200g Schweinefleisch 200g Blutwurst ¼kg Huhn ¼kg ausgehärteter Speck ¼kg Kartoffeln

Zubereitung

Die am Vorabend in Wasser eingeweichten Kichererbsen, den Speck, das Fleisch, die Blutwurst und den alten Speck in einen Kochtopf mit 1l lauwarmem Wasser geben. Eine Stunde kochen lassen. Wenn die Kichererbsen gar sind, die Bohnen, Kartoffeln und den Kürbis dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Weitere Informationen

Information des Rezepts

  • Kategorie: Hauptgericht
  • Garzeit: 1 Stunden
  • Preis: Mittelhoch

Nährwertangaben

  • Energie: Hoch
  • Cholesterin: Mittel
  • Proteine: Hoch
  • Fohlsäure: Hoch
  • Ballaststoffe: Hoch
  • Karotine: Hoch



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