In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Asturias


Beschreibung

Köstlicher Käse in Stangenform, der im äußersten Osten der Region Asturien hergestellt wird und dem Queso de Cantabria sehr ähnlich ist.

Die rund ein Kilo wiegenden Laibe haben eine rechteckige Form und wurden gepresst. Dieser Käse wird - ähnlich wie der Käse aus Kantabrien - aus Kuhmilch zubereitet, der Milchfermente und industriell hergestelltes Lab beigemengt wird. Der zarte, reife Käse zählt zu den so genannten 'Sahnekäse'-Sorten und hat eine sehr elastische, weiche und cremige Beschaffenheit. Innen ist er gleichmäßig und geschmeidig. Sein Geschmack ist mild, milchig und keineswegs salzig.

Weitere Informationen

Produktinformation

  • Art des Produkts: Andere
  • Saison: Heutzutage wird dieser Käse das ganze Jahr über hergestellt und konsumiert.
  • Herkunft: Das Herstellungsgebiet liegt im Ostteil Asturiens in der Gemeinde Llanes, die an Kantabrien grenzt.
  • Empfohlenes Getränk: Trockener Crianza-Weißwein und junger Rotwein.
  • Rezepte: 'Quesada pasiega' (Käsetorte aus Santander)

Nährwertangaben

  • Energie: Mittel
  • Cholesterin: Mittel
  • Bemerkungen: Reich an Kalzium, Lipiden und Eiweiß.



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