In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Castilla y León


Beschreibung

Köstliche Konserve aus dem Landstrich El Bierzo.

Der Paprikaschotenanbau hat im in der Provinz León gelegenen Landstrich El Bierzo Tradition. Das dortige Mikroklima begünstigt den Anbau dieses Gemüses, das einen würzigen, leicht pikanten Geschmack und einen intensiven Duft annimmt. Sobald die Paprikaschoten ihre charakteristische rote Farbe erreicht haben, werden sie geerntet und in Holzöfen gebraten. Anschließend werden sie von Hand geschält und in Gläser verpackt, wo etwas Zitronensaft hinzugefügt wird, ehe sie im Wasserbad gekocht werden. Auf diese Weise werden sie für lange Zeit haltbar gemacht. Sie sind fleischig, leicht pikant, süßlich und haben ein angenehmes Aroma. Man isst sie als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten oder auch pur und ein wenig angerichtet.

Weitere Informationen

Produktinformation

  • Art des Produkts: Gemüse
  • Saison: Man kann sie das ganze Jahr über essen.
  • Herkunft: Das Erzeugergebiet umfasst den im Nordwesten der Provinz León gelegenen Landstrich El Bierzo und besteht aus den Gemeinden Ponferrada, Arganza, Villafranca, Toral de los Vados und Carracedelo.
  • Empfohlenes Getränk: Sie passen gut zu jungem Rotwein. Letztendlich hängt die Wahl jedoch von den übrigen Zutaten des Gerichts ab.
  • Einkaufsratgeber: Paprikaschoten aus El Bierzo kann man in vielen Fachgeschäften Spaniens und insbesondere in der Provinz León kaufen.

Nährwertangaben

  • Energie: Niedrig
  • Cholesterin: 0
  • Bemerkungen: Reich an Vitaminen.



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