In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Castilla y León


Beschreibung

Botillo del Bierzo ist eine schmackhafte Wurst aus Schweinefleisch, die in der Küche des Landstrichs El Bierzo eine sehr große Rolle spielt.

Botillo ist ein Fleischprodukt, das im Landstrich El Bierzo (Provinz León) aus verschiedenen Teilen vom Schwein (vor allem Rippen und Schwanz) hergestellt wird. Dabei wird das Fleisch zerstückelt und mit Salz, Paprika, Knoblauch und anderen natürlichen Gewürzen zubereitet. Anschließend wird die Mischung in Naturdärme abgefüllt und geräuchert sowie einem Reifungsprozess unterzogen. Das Aussehen der Wurst hängt von der Darmform ab, für gewöhnlich hat sie jedoch eine Kugelform, ist dunkelrot und wiegt zwischen 500 und 1600 Gramm. Ihr Inneres ist intensiv rot, hat eine feste Konsistenz und ein intensives Aroma. Sie wird gekocht zusammen mit Gemüse gegessen, insbesondere mit Weißkohl, Kartoffeln, Kichererbsen und Chorizo-Wurst. Dies ist eine vollständige und zugleich einfache Mahlzeit, deren Zubereitung keiner großen Geheimnisse bedarf. Dennoch handelt es sich um eines der beliebtesten Gerichte aus dem Landstrich El Bierzo.

Weitere Informationen

Produktinformation

  • Art des Produkts: Fleisch
  • Saison: Botillo del Bierzo kann man das ganze Jahr über konsumieren, auch wenn die größte Nachfrage aufgrund des hohen Nährwerts dieses Produkts in den Wintermonaten besteht.
  • Herkunft: Das Herstellungsgebiet des Botillo del Bierzo umfasst alle Gemeinden des Landstrichs El Bierzo, der im Nordwesten der Provinz León liegt.
  • Empfohlenes Getränk: Zusammen mit Gemüse und Kartoffeln gekocht ergibt die Wurst ein nahrhaftes Gericht, das hervorragend zu jungen oder Crianza-Rot- und Roséweinen passt.
  • Einkaufsratgeber: Botillo del Bierzo kann man in der Provinz León fast überall im Fachhandel, in Supermärkten und Metzgereien finden - und natürlich besonders im Landstrich El Bierzo.
  • Rezepte: 'Botillo con cachelos' (Schweinefleisch-Rippchen-Wurst mit Kartoffeln)

Nährwertangaben

  • Energie: Hoch
  • Cholesterin: Hoch
  • Bemerkungen: Reich an Eiweiß und Lipiden.



Mit diesem Produkt können Sie...



Das könnte Sie interessieren




X Zu Mobilversion wechseln

X
Spain SevillaMadridCórdobaBarcelonaMálagaValenciaA CoruñaGranadaCáceresCastellón - CastellóLleidaLugoMurciaHuescaPontevedraVizcaya -VizkaiaLa RiojaCádizKantabrienAlicante - AlacantBurgosGuipúzcoa - GipuzkoaToledoAlmeríaAsturienJaénÁlava - ArabaTarragonaHuelvaÁvilaTeruelLeónZamoraSalamancaZaragozaCiudad RealGironaSegoviaNavarraBadajozCuencaValladolidOurenseSoriaPalenciaAlbaceteGuadalajaraKanarische InselnBalearen
X
Baleares MallorcaIbizaMenorcaFormentera
X
Canarias Gran CanariaLa PalmaLanzaroteTeneriffaLa GomeraFuerteventura