In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Castilla y León


Beschreibung

Im Archiv der in der Provinz Salamanca gelegenen Ortschaft Alba de Tormes gibt es Belege dafür, dass bereits 1835 im Benediktinerinnenkloster Santa María de Dueñas kandierte Mandeln von hoher Qualität hergestellt wurden.

Bald wurden sie im ganzen Landstrich berühmt und wurden zu einer direkten Konkurrenz zu den Mandeln, die in anderen Orten von Kastilien-León hergestellt wurden, etwa in Briviesca, Villafrechós oder Medina de Rioseco. Noch heute werden diese kandierten Mandeln noch immer nach der gleichen traditionellen Weise hergestellt. Für die Herstellung kandierter Mandeln werden aufgrund ihrer Qualität und Homogenität normalerweise Mandeln der Sorte Largueta verwendet, die vor allem aus La Rioja, aus dem Ebro-Becken und von der Mittelmeerküste stammen. Die Mandeln werden ohne Schale - doch mit Häutchen - mit Zucker vermischt und karamellisiert, bis sie den charakteristischen Glanz erhalten, mit dem sie auf den Markt kommen.

Weitere Informationen

Produktinformation

  • Art des Produkts: Obst
  • Saison: Ganzjährig.
  • Herkunft: Alba de Tormes liegt im Osten der Provinz Salamanca am rechten Tormes-Ufer und verleiht seinen Namen einer der meist geschätzten Sorten kandierter Mandeln in ganz Kastilien-León.
  • Rezepte: 'Almendras garrapiñadas' (Gebrannte Mandeln)

Nährwertangaben

  • Energie: Hoch
  • Cholesterin: 0
  • Bemerkungen: Reich an Lipiden.



Mit diesem Produkt können Sie...



Das könnte Sie interessieren




X Zu Mobilversion wechseln

X
Spain SevillaMadridMálagaCórdobaA CoruñaBarcelonaHuescaGranadaCádizCastellón - CastellóValenciaLleidaMurciaCáceresLa RiojaAsturienPontevedraAlicante - AlacantKantabrienLugoGuipúzcoa - GipuzkoaVizcaya -VizkaiaBurgosJaénAlmeríaToledoTarragonaÁlava - ArabaTeruelÁvilaHuelvaLeónCiudad RealGironaZaragozaZamoraBadajozSalamancaSegoviaNavarraCuencaValladolidPalenciaSoriaOurenseAlbaceteGuadalajaraKanarische InselnBalearen
X
Baleares IbizaMallorcaMenorcaFormentera
X
Canarias LanzaroteLa PalmaTeneriffaGran CanariaFuerteventuraLa GomeraEl Hierro