In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Cataluña


Beschreibung

Dieses Olivenöl wurde schon während der Römerzeit hergestellt. Heutzutage schützt die Herkunftsbezeichnung (D.O.) Olivenöle 'Extra Vergine' mit einem Säuregehalt von unter 0,5%.

Olivenöl 'Extra Vergine', das vor allem aus Oliven der Sorte Arbequina, aber auch der Sorten Royal und Morrut gewonnen wird. Das Öl wird in der Provinz Tarragona hergestellt, wo der Ertrag von rund 23.500 Hektar Anbaufläche für das Produkt mit dieser Herkunftsbezeichnung (D.O.) verwendet wird. Die Geländebeschaffenheit ist uneben und daher wird die Ernte manuell durchgeführt, indem die Oliven durch Abstreichen mit der ganzen Hand gepflückt werden. Allgemein handelt es sich um ein geschmeidiges, feines Öl von außergewöhnlicher Fruchtigkeit und exzellentem Aroma.

Weitere Informationen

Produktinformation

  • Art des Produkts: Andere
  • Saison: Ganzjähriger Vertrieb.
  • Herkunft: Die Herkunftsbezeichnung (D.O.) umfasst das Erzeugergebiet, das sich innerhalb der Provinz Tarragona streifenförmig von Lérida bis zum Meer erstreckt. Insgesamt sind es 56 Gemeinden in den Landstrichen El Priorato, El Bajo Campo, La Ribera d’Ebre, El Tarragonés und El Alto Campo.
  • Sorten: Je nach Erntetechnik werden zwei Ölsorten unterschieden:
  • Siurana Frutado: Aus früher Ernte, grünliche Farbe, gehaltvoll und mit leicht bitterem Mandelgeschmack.
  • Siurana Dulce: Aus späterer Ernte, gelbfarben, dünnflüssiger.
  • Bemerkungen: Rico en lípidos y vitamina E



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