Olivenöl aus Priego de Córdoba



In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Andalucía


Beschreibung

Bereits in der Römerzeit war das Öl der im Südwesten der Provinz Córdoba gelegenen Betischen Kordillere, in der sich die Gemeinde Priego befindet, eine gute Einnahmequelle.

Das Olivenöl der Kategorie Extra Vergine wird hauptsächlich aus Oliven der Sorte Picuda und in geringerem Maße der Sorten Hojiblanca und Picual gewonnen. Es wird aus dem Ertrag der rund 45.000 Hektar umfassenden Olivenhaine des Landstrichs von Priego hergestellt. Auf rund 60% dieser Fläche wird ausschließlich die Sorte Picuda angebaut. Die Ernte erfolgt durch Pflücken per Hand, sodass die Qualität des gewonnen Öls in keiner Weise beeinträchtigt wird. Die Farbe dieses Öls schwankt zwischen verschiedenen Gelbtönen, sein Geschmack ist süßlich und es ist sehr reich an Ölsäure. Seine Eigenschaften sind je nach Herkunftsgemeinde ein wenig unterschiedlich.

Weitere Informationen

Produktinformation

  • Art des Produkts: Andere
  • Saison: Ganzjährig.
  • Herkunft: Die D.O. (Herkunftsbezeichnung) umfasst die Olivenhaine des Landstrichs Penibética mit seinen Gemeinden Priego de Córdoba, Carcabuey, Almedinilla und Fuente Tójar.
  • Sorten: Je nach Olivensorte unterscheidet man unterschiedliche Arten:
  • Picuda: Gelbfarbiges, aromatisches, fruchtiges und süßliches Öl.
  • Hojiblanca: Goldfarbenes, frisches Öl, angenehm im Geschmack.
  • Picual: Grünlichgelbes Öl mit fruchtigem Aroma und leicht bitterer Note.
  • Bemerkungen: Reich an Lipiden und Vitamin E.



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