In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Aragón


Beschreibung

Die Öle mit der Herkunftsbezeichnung (D.O.) 'Bajo Aragón' sind 'Extra Vergine', das heißt, sie werden ausschließlich durch Kaltpressung der Oliven gewonnen.

Olivenöl 'Extra Vergine', das zu mindestens 80% aus Oliven der Hauptsorte Empeltre gewonnen wird und zu kleineren Teilen aus den Sorten Arbequina und Royal. Es wird im unteren Teil Aragoniens, in den Provinzen Zaragoza und Teruel, hergestellt, wo rund 15.000 Hektar Olivenhaine für die Herstellung dieses Öls mit Herkunftsbezeichnung (D.O.) zur Verfügung stehen. Die Olivenernte wird, ohne die Früchte dabei zu schlagen, sorgfältig per Hand durchgeführt, wobei die direkt vom Baum gepflückten von den vom Boden aufgelesenen Oliven getrennt werden; nur die gepflückten Früchte werden für die Herstellung desjenigen Öls verwendet, das durch die Herkunftsbezeichnung geschützt ist. Dieses Öl hat einen fruchtigen Geschmack mit leichten Mandeltönen; es ist ein wenig scharf und von gelber Farbe.

Weitere Informationen

Produktinformation

  • Art des Produkts: Andere
  • Saison: Ganzjähriger Konsum. Die Oliven werden im Winter geerntet.
  • Herkunft: Die Herkunftsbezeichnung (D.O.) umfasst ein Gebiet, in dem sich die Olivenhaine von 77 Gemeinden befinden, die zwischen den Flusstälern des Aguasvivas und des Matarraña liegen; die wichtigsten Orte sind Alcañiz, Andorra, la Codoñera, Calaceite, Torrecilla de Alcañiz, Valdeltormo, Calanda, Belchite, Híjar, Valderrobres, Alcorisa, Caspe, Mequinenza und Maella.
  • Sorten: Abhängig von den Hauptsorten, die für die Gewinnung des Öls verwendet werden, normalerweise Empeltre und Arbequina.
  • Bemerkungen: Rico en lípidos y vitamina E



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