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Olivenöl aus Baix Ebre - Montsia



In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Autonome Region:
Katalonien

Cataluña


Beschreibung

Olivenöl aus dem ältesten Olivenanbaugebiet Kataloniens, das vermutlich bereits von den Keltiberern begründet wurde.

Dieses Olivenöl der Kategorie Extra Vergine stammt von Oliven der Sorten Farga, Morrut und Sevillenca. Das Öl wird in der Provinz Tarragona hergestellt, wo rund 48.000 Hektar Anbaufläche zur Verfügung stehen. Bei der Ernte werden die Früchte mit Stöcken vom Baum geschlagen. Je nach Herkunft werden zwei verschiedene Sorten Öl von großer Qualität hergestellt, die jedoch sehr unterschiedliche Merkmale aufweisen. In den näher am Fluss Ebro gelegenen Zonen wird das Öl Aceite de Tortosa nach traditioneller Weise hergestellt. Die Oliven aus den trockeneren und luftigeren Gegenden werden einem modernen Verfahren unterzogen.

Weitere Informationen

Produktinformation

Art des Produkts:
Andere

Saison:
Ganzjährig.

Herkunft:
Das durch die D.O. (Herkunftsbezeichnung) geschützte Produktionsgebiet umfasst das östlich von Tortosa gelegene Gebirge Sierra de Coll Redó und die im Landstrich Bajo Ebro gelegene Ebene Llanura de Ulldecona (Provinz Tarragona).

Sorten:
Je nach seinen Eigenschaften werden zwei Sorten unterschieden:

Aceites tradicionales de Tortosa (traditionelle Öle):
Hoher Fettsäuregehalt, geschmacksintensiv, Farbe reicht von goldgelb bis grünlichgelb

Aceites elaborados con técnicas modernas (mit modernen Techniken hergestellte Öle):
Niedriger Fettsäuregehalt, fruchtiger Geschmack und gelbe Farbe.

Nährwertangaben

Bemerkungen:
Reich an Lipiden und Vitamin E.




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