Ingredienser

Ingredienser til 4 personer: 1 kg. modne tomater, 2 små grønne peberfrugter, 2 fed hvidløg, 100 g hvidt brød, 4 spsk. ekstra jomfruolivenolie, 1 spsk. sherryvineddike, vand, hårdkogt æg, brød og salt.

Tilberedning

Bland brødet (der forinden har ligget i blød) og de hakkede grøntsager med olivenolie, vineddike, salt og vand, og blend til det har den ønskede konsistens. Nu om dage bruger man en stavblender, da dette giver det bedste resultat.

Servering

Server suppen i fire lerskåle. Suppen serveres normalt med finthakket tomat, grøn peber, løg, brød og hårdkogt æg, som først drysses på lige inden serveringen.