Gode tips til tapas i Spanien


Kære foodie: vi vil præsentere dig for en af Spaniens sjoveste og lækreste traditioner: at gå ud og spise tapas! De spanske småretter er blevet så berømte, at "tapas" er et af de første ord, du lærer, når du er på ferie i Spanien. "Tapas" er faktisk kendt på mange forskellige sprog. Men hvad vil det egentlig sige "at gå ud og spise tapas"?

Tapas er en form for "snack", som ofte ledsages af et glas øl, vin eller cider. Nogle retter er kolde, andre er varme, nogle serveres på brød, andre i en lergryde, og mange restauranter tilbyder "husets specialitet". Selvom tapas egentlig er beregnet som en appetitvækker inden maden eller en snack sidst på eftermiddagen, kan du ved at spise flere tapas få et helt måltid ud af det.

Prisen på tapas kan variere meget. Nogle steder skal de bestilles, andre steder har restauranten på forhånd udvalgt ”dagens tapas”, som de serverer, når du bestiller noget at drikke.

Hvis du gerne vil have mere af en tapas, som du rigtig godt kan lide, kan du altid bestille den som ración (en portion) til en fast pris.

Tapas gør det nemt at lære folk at kende. Du vil måske ikke få flere venner på Facebook, men tapas er en social spise, perfekt hvis du skal ud at spise med en gruppe, men du kan selvfølgelig også gøre det med en ven eller din partner. Den mest autentiske oplevelse får I, hvis I stiller jer i en bar og prøver de forskellige slags tapas, mens I snakker og hygger jer. Hver gang der bestilles drikkevarer til gruppen, hedder det en "ronda" (en runde). Du vil sikkert høre nogle sige: "¡a esta ronda invito yo!" (Jeg giver denne omgang).

Et godt råd: Gå rundt fra bar til bar og prøv lidt af hvert. De fleste spanske byer har et ”tapas-område” i den gamle bydel, og når vejret er til det, så kan du med fordel sætte dig på en udendørs terrasse og nyde stemningen. Ud over de klassiske tapasbarer, kan du i mange byer få tapas på mere moderne steder, såsom de såkaldte gastrobarer eller gamle markeder, der er blevet lavet om til gourmetmarkeder. Og hvis du er heldig, at det falder sammen med de dage, du er ude at rejse, kan du tage på en "Ruta de la tapa" (tapas-rute), der er en perfekt mulighed for at prøve flere barer og måske finde din yndlingstapa.

Der findes flere forskellige historier om oprindelsen af tapas. En af dem stammer fra det 13. århundrede og handler om kong Alfonso X, der bad om at få serveret små retter mad til sin vin. En anden historie handler om en gammel skik med at servere drikkevarer med brød og pølse som låg for at undgå insekter. Uanset hvilken af historierne, der er sand, har tapas en plads i vores hjerter.

Når alt kommer til alt, er det vigtigste ved at spise tapas, at du nyder maden, selskabet og selvfølgelig livet. Kast dig ud i at stille spørgsmålet: “¿Dónde sirven en esta ciudad las mejores croquetas?” (Hvor får man de bedste kroketter her i byen?). Invitér en ven på en "caña", lær nye mennesker at kende, og nyd det bedste, som spansk gastronomi har at byde på.