Gode tips til tapas i Spanien


Kære foodies: vi vil fortælle jer om den mest lækre og sjove spanske tradition: at gå ud og spise tapas! Disse små retter er blevet så berømte, at "tapas" er et af de første ord, du lærer, når du er på ferie i Spanien. "Tapas" er faktisk kendt på mange forskellige sprog. Men hvad vil det egentlig sige "at gå ud og spise tapas"?

Tapas er en form for "snack", som man plejer at spise med øl, vin eller cider til. Nogle er kolde, andre er varme, nogle serveres på brød, andre i en lergryde, og mange restauranter har "husets specialiteter". Selvom de egentlig er beregnet som en appetitvækker inden maden eller en snack sidst på eftermiddagen, kan du ved at spise flere tapas få et helt måltid ud af det.

Prisen på tapas kan være meget forskellig.  Nogle steder skal de bestilles, og andre steder får du en tapas med, når du bestiller noget at drikke, men i sådanne tilfælde plejer man ikke at kunne vælge sin ønskede tapas, for her får du serveret en tapas, som restauranten på forhånd har udvalgt; ofte deres mest typiske tapas, "dagens tapas"... Hvis du gerne vil have mere af en tapas, som du rigtig godt kan lide, kan du altid bestille den som en ración (en portion) til en fast pris.

Tapas gør det nemt at lære folk at kende. Du vil måske ikke få flere venner på Facebook, men det er perfekt at gå ud og spise tapas i en gruppe, selvom du også kan gøre det med en ven eller din partner... Det optimale er, at I stiller jer i en bar og prøver de forskellige slags tapas, mens I snakker og hygger jer. Hver gang der bestilles drikkevarer til gruppen, hedder det en "ronda" (en runde). Du vil sikkert høre nogle sige: "¡a esta ronda invito yo!" (Jeg giver denne runde). 

Et godt råd: I skal ikke blive på det samme sted hele aftenen men i stedet gå rundt fra bar til bar og prøve lidt af hvert i "tapas-området", som man normalt finder i en bys historiske kvarter. Når der er godt vejr, kan man med fordel sætte sig på en udendørs terrasse. Ud over de klassiske barer kan man i mange byer få tapas på mere moderne steder, såsom de såkaldte gastrobarer eller gamle markeder, der er blevet lavet om til gourmetmarkeder. Og hvis du er heldig, at det falder sammen med de dage, du er ude at rejse, kan du tage på en "Ruta de la tapa" (tapas-rute), der er en perfekt mulighed for at prøve flere barer og finde din yndlingstapas.

Der findes flere forskellige historier om oprindelsen af tapas. En historie stammer fra det 13. århundrede og handler om kong Alfonso X, der bad om at få serveret små retter mad til sin vin, og en anden handler om en gammel skik med at servere drikkevarer med brød og pølse som låg for at undgå insekter. Uanset hvilken historien der er sand, har tapas en plads i vores hjerter.

Når alt kommer til alt, er det vigtigste ved at spise tapas, at du nyder maden, selskabet og selvfølgelig livet. Kast dig ud i at stille spørgsmålet: “¿Dónde sirven en esta ciudad las mejores croquetas?” (Hvor får man de bedste kroketter her i byen?), inviter en ven ud at få en "caña", lær nye mennesker at kende, og få din mund til at løbe i vand.