Castellón, der er den sydligste af provinserne i den selvstyrende region Valencia, ligger på den spanske middelhavskyst. Castellón og Costa del Azahar er en egn med store kontraster.

Disse forskelle kan føres tilbage til de særlige geografiske forhold. Selv om navnet på provinshovedstaden Castellón de la Plana hentyder til fladt land, har provinsen til sammen flere bjerge end fladt land. I modsætning til kyststriben, der spreder sig som et grønt tæppe af appelsinlunde, er landskabet inde i landet vildt og uvejsomt. Her finder man egne, der er fyldt med historie og monumenter. Her findes skønne landskaber, der heldigvis ikke er blevet forandret af menneskene, og som sandsynligvis stadig ligner landskabet, som det så ud for hundreder af år siden.