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Pontevedra: La gran cocina de las Rías
La Gastronomía pontevedresa está marcada fundamentalmente por la rica despensa que ofrecen las Rías Baixas, un paraíso del marisco y del pescado, protagonistas de muy variadas recetas.
Pero no son sólo las rías: el Miño, en sus últimos tramos, también surte los mercados pontevedreses de especies muy valoradas, desde las angulas al salmón, pasando por la lamprea. Pontevedra, como el resto de Galicia hoy, ofrece una cocina que sabe combinar sin problemas lo tradicional con las nuevas tendencias, siempre aplicadas de forma que la materia prima, excepcional, sea la auténtica protagonista.
 | | Alimentos que debe conocer... |
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 | Aguardientes de Albariño
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| Almejas de Carril
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| Angulas del Miño
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| Berberechos
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| Cabritos de Moaña
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| Camarones de Sanxenxo
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| Carnes de ternera
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| Centollas
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| Chocos de Redondela
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| Cigalas de Marín
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| Embutidos
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| Grelos de O Rosal
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| Lamprea
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| Langostas de A Guarda
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| Lenguado
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| Mejillones de la Ria de Arousa
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| Mirabeles de O Rosal
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| Nécoras
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| Ostras de Arcade
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| Pulpo de las Rias
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| Rape
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| Rodaballo
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| Salmón de Miño
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| Sardinas (xoubas)
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| Vieiras
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| Zamburiñas
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| Asados
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| Caldeiras
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| Churrasco
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| Empanada
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| Empanada de xoubas
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| Guiso de congrio
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| Jurel a la brasa
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| Lamprea en salsa
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| Pescado a la plancha
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| ...¿dónde comer? (Selección guía Campsa) |
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