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Girona, la región de la salsa
La cocina de Girona es rica y variada. Una excelente provisión por parte de sus huertas, la abundancia de pescado, marisco y buenas carnes, setas cuando es temporada, y frutas, complementadas con multitud de salsas y la combinación de estos ingredientes, da lugar a platos tan originales como la oca con peras, o los llamados platos de mar y montaña, en los que los pescados se mezclan con las carnes.
Girona, y especialmente la región de l´Empordá, es famosa por su gastronomía. De su huerta se obtienen tomates, berenjenas, cebollas, calabacín y pimientos de una calidad excelente que servirán como elementos indispensables para elaborar numerosos platos.
 | | Alimentos que debe conocer... |
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 | Almendras
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| Bull
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| Butifarras
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| Calabacín
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| Carne de ternera
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| Cebolla
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| Dorada
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| Escamarlá (Cigalas) a la plancha
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| Manzanas
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| Mero
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| Ocas
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| Paltruc
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| Pimiento
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| Queso Selva
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| Queso de tupí
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| Queso Garrotxa
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| Rape
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| Setas
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| Tomate
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| Caracoles con picada
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| Cocas
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| Cola de rape al aceite de oliva virgen
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| Conejo con nabos
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| Crep relleno de marisco
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| Habas a la catalana
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| Langosta con caracoles
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| Niu
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| Oca con peras
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| Olla de pescadores
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| Patarrellada de mero
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| Pato con mongetes
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| Rossejat
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| Sopa de oca con cama-sec
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| Suquet de pescado
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| ...¿dónde comer? (Selección guía Campsa) |
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