 |
Lanzarote, deliciosa simplicidad
Conocer la gastronomía de Lanzarote produce una sensación muy satisfactoria. Existe una cocina local, que sorprende al viajero por estar constituida por platos muy interesantes, y sencillos; muy sabrosos, en los que predominan las materias primas sobre la elaboración.
Probablemente la mejor representación de la cocina de Lanzarote es el mojo, en dos variedades: colorado o mojo picón y el mojo de ajo. El mojo rojo es parecido a la salsa de pimentón; el de ajo, además del mismo, incorpora cilantro fresco y perejil. Cucharadas de esta salsa acompañan el pescado, la carne o las patatas.
 | | Alimentos que debe conocer... |
| |
 | Cherne
| | |
| Chicharrones
| | |
| Corvina
| | |
| Jamón canario
| | |
| Queso blanco de cabra
| | |
| Sama
| | |
| Vieja
| | | | |
| |
| Caldo de millo
| | |
| Ensalada de pulpo
| | |
| Gofio
| | |
| Mojo de ajo
| | |
| Mojo picón
| | |
| Morena y congrio fritos
| | |
| Papas arrugas
| | |
| Potaje
| | | | |
| ...¿dónde comer? (Selección guía Campsa) |
|
|
|