 |
Teruel, gastronomía energética
La provincia de Teruel, también existe y no sólo existe sino que desde el punto de vista gastronómico es interesantísima. Nos ofrece una alimentación continental, ligeramente influida por el Mediterráneo, propia de un clima frío, en la que el jamón, con Denominación de Origen, y el ternasco se convierten en los principales pilares a los que acompañan otros muchos productos de la tierra y unas elaboraciones con mucha personalidad.
 | | Alimentos que debe conocer... |
| |
 | Arbiello
| | |
| Chorizo
| | |
| Escarola de Alcañiz
| | |
| Longaniza
| | |
| Miel de flores
| | |
| Morcilla de cebolla
| | |
| Morcilla de miel
| | |
| Paté de aceitunas negras del Bajo Aragón
| | |
| Piedrecitas del Calvario de Alcorisa
| | |
| Queso de Albarracín
| | |
| Queso fresco de cabra de Villarluengo
| | |
| Queso Tronchón
| | |
| Quesos de Peñarrota de Tastavins
| | |
| Quesos de Samper de Calanda
| | |
| Repostería del Maestrazgo
| | | | |
| |
| Anguilas de La Estanca con "judías desgranaderas"
| | |
| Carnes de la tinaja
| | |
| Chuletillas de cordero a la brasa o a la teja
| | |
| Cocido de verano
| | |
| Codornices a la rabia
| | |
| Conejo con chirigol
| | |
| Delicias de Teruel
| | |
| El regañao
| | |
| Gachas de harina
| | |
| Menestra de Alcáñiz
| | |
| Migas
| | |
| Perolico de sopas de ajo
| | |
| Pucherito de pueblo
| | | | |
| ...¿dónde comer? (Selección guía Campsa) |
|
|
|