Recette pour sopa de ajo | Gastronomie en Madrid | Gastronomie en Espagne
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Soupe à l'ail
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Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes 3 gousses d'ail hachées 100 g de pain en tranches 1 cuillère à soupe de paprika 1/2 dl d'huile 2 oeufs

Préparation
Dans une terrine en argile, faire sauter l'ail. Avant qu'il ne roussisse, ajouter le pain, et saupoudrer de paprika. Tout de suite après, verser un litre d'eau chaude et ajouter le sel. Cuire un quart d'heure. Avant de servir, ajouter deux oeufs battus, en des endroits distincts, pour qu'ils se fassent.

Catégorie: Entrée
Temps de préparation: 35 minutes
Prix: Bas
Saison: Toute l'année

Cuisine régionale
C. Madrid
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