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Valence : le berceau de la paella et plus...
Cette terre aux arômes d'orange et de fleur d'oranger, a créé la paella, ce plat typique, symbole de la gastronomie espagnole à l'étranger, qui est préparé de mille façons.
La province de Valence allie plusieurs facteurs qui se répercutent dans sa cuisine. Un climat incomparable, la mer et le verger qui produisent des produits de haute qualité à la base de l'authentique cuisine méditerranéenne, une cuisine saine, savoureuse et de haute qualité. Ses champs de culture produisent d'excellents légumes, des fruits variés, en particulier des agrumes, comme les oranges de Valence célèbres dans le monde entier, qui constituent une importante source de vitamines, ou les kakis de la Ribera, qui possèdent une Appellation d'origine propre.
 | | Produits alimentaires que vous devez connaître... |
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 | Arnadí (dessert à base de potiron et d'amandes)
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| Beignets de potiron au chocolat
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| Charcuterie de Requena
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| Fartons (bâtonnet brioché)
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| Fruits de mer : crevettes, grosses crevettes, crevettes grises, langoustines, etc.
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| Horchata (boisson aux extraits de souchet) A.O.C.
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| Huile de Canal de Navarrés
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| Kakis A.O.C. de la Ribera
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| Légumes
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| Oranges
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| Poisson : bar européen, daurade, colin, etc.
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| Rosegons
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| Souchet valencien
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| Bouillon de poisson
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| Marmite d'anguilles à l'ail et au poivre
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| nRiz au poisson
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| Olla churra
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| Olleta
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| Riz au four
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| Riz aux blettes
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| Salade valencienne
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| Tourte du berger
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| ... où manger ? (Sélection guide Campsa) |
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