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Alicante : un pays de riz et de fruits de mer
La province d'Alicante est une grande représentante de la cuisine méditerranéenne. Ses plats, élaborés à partir des excellents produits de son verger, d'huile d'olive, du poisson et des fruits de mer on ne peut plus frais, pêchés dans ses eaux, et surtout de riz, donnent du caractère à une zone touristique très appréciée par le visiteur.
À Alicante, on trouvera des spécialités gastronomiques internationales, mais on pourra également savourer ses merveilleux produits du terroir. Il suffit d'aller en ville manger des tapas dans les bars et de déguster leurs délicieux montaditos (petit sandwich), typiques de cette région, mais qui sont passés dans la gastronomie de tout le pays.
 | | Produits alimentaires que vous devez connaître... |
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 | Agrumes (oranges, citrons, etc.)
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| Ailloli
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| Blanco alicantino
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| Butifarra (saucisse catalane) d'oignon
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| Calmars
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| Cerises A.S. de la montagne d'Alicante
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| Chocolat
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| Crevettes rouges
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| Dattes
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| Fromage de la Nucia
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| Glace
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| Gros bouquets de Guardamar
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| Herbero (liqueur d'herbes) de la Sierra Mariola (A.S.)
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| Langoustines
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| Lavande stéchas d'Alicante (A.S.)
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| Liqueur de café d'Alcoi (D.E.)
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| Melon
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| Pastèque
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| Riz
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| Rougets
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| Salaisons
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| Arroz negro (riz aux calmars dans leur encre)
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| Giraboix (spécialité à base de pommes de terre, œufs cuits et de charcuteries)
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| Olletas (spécialité à base d'haricots blancs, d'agneau, de boudin et des côtes de blette)
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| Poivrons farcis
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| Ragoût de viande
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| Riz à banda (cuisiné avec du bouillon de poisson)
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| Riz à la patte de veau
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| Riz au poisson
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| Rougets grillés
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| ... où manger ? (Sélection guide Campsa) |
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