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Ingrédients
Ingrédients :
Boliches (une sorte de haricots ronds)
Oreille de porc
Queue de porc
Oignon
Quelques gousses d'ail
Laurier
Persil
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Oeuf dur
Préparation
Mettre les boliches à tremper dès la veille. Laver, égoutter et mettre à cuire recouvertes d'eau ; un morceau d'oreille de porc, un morceau de queue de porc, un demi-oignon, quelques gousses d'ail, une feuille de laurier, une branche de persil et une petite cuillère d'huile d'olive crue. Laisser bouillir de forme continue. Une fois cuits, ajouter le sel et un jaune d'oeuf dur écrasé.
| Catégorie: Entrée | | | Temps de préparation: 20 minutes | | | Prix: Moyen | | |
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