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Gérone : la région de la sauce
La cuisine de Gérone possède une grande richesse et variété. Les abondants produits de ses vergers, son poisson et ses fruits de mer, ses viandes succulentes, ses champignons - la saison venue - et ses fruits, accompagnés d'une multitude de sauces, sont combinés dans des recettes originales comme l'oie aux poires, ou ce qu'on connaît comme plats de mer et de montagne, qui allient la viande et le poisson.
Gérone et, plus particulièrement la région de l´Empordá, est célèbre pour sa gastronomie. Son verger produit des tomates, aubergines, oignons, courgettes et poivrons d'une incomparable qualité, ingrédients clef dans l'élaboration de différents plats.
 | | Produits alimentaires que vous devez connaître... |
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 | Amandes
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| Baudroie
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| Bull (type de charcuterie)
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| Butifarras (saucisse catalane)
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| Champignons
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| Courgettes
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| Daurade
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| Fromage de Tupí
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| Fromage Garrotxa
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| Fromage Selva
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| Langoustines grillées
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| Mérou
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| Oies
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| Oignons
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| Paltruc (type de charcuteries)
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| Poivrons
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| Pommes
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| Tomates
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| Viande de veau
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| Bouillon de poisson
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| Canard aux haricots blancs
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| Cocas (carré de pâte recouvertes d'ingrédients variés)
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| Crêpe fourrée aux fruits de mer
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| Escargots avec de la picada
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| Fèves à la catalane
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| Langouste aux escargots
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| Lapin aux navets
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| Marmite du pêcheur
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| Niu (tripes de morue avec des grives)
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| Oie aux poires
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| Patarrellada de mérou
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| Queue de baudroie à l'huile d'olive vierge
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| Riz au four
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| Soupe d'oie aux faux mousserons
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| ... où manger ? (Sélection guide Campsa) |
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